логотип sib-dacha.com
 
ДЛЯ ДАЧНИКОВ И ОГОРОДНИКОВ
 

Бобовые овощи Десертные овощи Зерновые овощи Капустные овощи Клубнеплодные овощи Корнеплодные овощи Томатные овощи Тыквенные овощи Листовые овощи Луковые овощи Пряные овощи
Выращивание семян Хранение семян Подготовка семян к посеву
Удобрения
Вредители и болезни овощных культур
Выращивание овощей Хранение овощей
Рецепты









Каталог: ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сибирский фермер










Отправить сообщение




Контакты:

Администрация сайта
adm@sib-dacha.com


Реклама на сайте
reklama@sib-dacha.com
 

 












Спаржа: посадка, выращивание и уход



    Несмотря на высокие вкусовые и пищевые достоинства, спаржа мало распространена. Выращивают ее для получения отбеленных побегов, которые идут на приготовление диетических первых и вторых блюд. Используют в пищу зеленые побеги, когда они молоды, легко ломаются не потеряли своей нежности. Они содержат большое количество хорошо усвояемых белков и углеводов, витамины С, А, группы В.

фото: спаржа

    Спаржа – травянистое, двудомное растение. Примерно половина растений имеет мужские, остальные - женские цветки. Мужские растения образуют больше побегов, они урожайнее женских примерно на 20-25%, более долговечны. Однако женские растения дают продукцию более высокого качества с большим количеством кондиционных побегов. При окучивании побеги растений до выхода на поверхность остаются белыми, сохраняя свою сочность и нежность. По мере выхода из земли побеги быстро зеленеют, грубеют, образуют ветвистые, иногда очень высокие стебли.

    Спаржа очень светолюбива и требовательна к почвам. Более высокие урожаи она дает на рыхлых, хорошо заправленных органическими удобрениями почвах. Грунтовые воды на участках, где выращивают спаржу, должны быть не ближе 150 см от поверхности. Для этой культуры малопригодны тяжелые, хотя и хорошо удобренные почвы, на которых образуется трудно пробиваемая побегами корка. Не выносит она и кислых почв, чтобы растения лучше развивались, участок должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем. Спаржа начинает расти, когда почва прогревается до 12-15°, а наиболее благоприятной для ее роста считается температура почвы 20-25°. Зимующие почки спаржи морозостойки, но всходы ее не выносят заморозков, эта культура требует полива. На одном месте она растет 12-15 лет.

фото: спаржа

    Спаржу размножают делением корневищ, но преимущественно рассадой, которую можно выращивать в парниках или рассадниках. Семена перед посевом в течение 3-5 дней намачивают в ежедневно сменяемом слабом растворе марганцовокислого калия (марганцовки) при температуре 30-35°. Затем их проращивают 4-5 дней во влажной ткани или фильтровальной бумаге при температуре 20-25°.

    Для рассады подбирают участок с легкой плодородной почтой. Осенью его обрабатывают на глубину до 50 см без разбивки комков. Ранней весной почву разделывают граблями или бороной, вносят до 10 кг/м2 перегноя, добавляя к нему огородную смесь (до 1 кг/м2), и вилами перекапывают ее на полную глубину. На пониженных участках делают гряды шириной до 1 м. Пророщенные семена высевают пятистрочными лентами с расстоянием между рядами 30-40 см и в ряду – 10-15 см, глубина их заделки – 3-4 см. Семена сеют при температуре почвы 13-16° (одновременно с огурцами).

    После посева грядки присыпают перегноем слоем 1 см. Уход за рассадой включает поливы, прополку сорняков, подкормку аммиачной селитрой или навозной жижей, прореживание посевов и подсадку новых растений взамен выпавших. Подкармливают рассаду на второй день после полива. Для этого навозную жижу разводят водой 4-5 раз, а аммиачною селитру дают в растворе (40 г на 10 л воды).

фото: спаржа

    Осенью рассаду отбирают для последующей посадки в грунт осенью или весной. Годной к посадке считается рассада с числом стеблей не менее пяти, у которых в основании есть развитые, плотные и толстые почки. Корневая система у таких растений должна быть развитой и сильной.

    Для посадки подбирают преимущественно более урожайные мужские растения, которые легко определяют на второй год развития рассады. Поэтому ее нередко оставляют на третий год в рассаднике и к осени, когда растения зацветают, у женских растения появляются ягоды. Рассаду, оставленную в рассаднике, осенью до наступления заморозков прикрывают перегноем слоем 2 см. Перед выборкой ее выкапывают возможно глубже садовыми вилами. Если отобранную рассаду не удалось высадить осенью на постоянное место в грунт, то ее прикапывают в канавы, в местах, где не бывает застоя воды, и засыпают перегноем.

    Участок для посадки спаржи готовят заблаговременно, подбирая его с расчетом длительного ведения культуры на одном месте в течение 12-15 лет. Ранней осенью его обрабатываю на глубину 50 см с одновременной заправкой навозом. При перекопке удаляют корневища сорняков. Ранней весной участок боронуют и вносят 6-8 кг перегноя и до 60 г на 1м2 огородной смеси.

фото: спаржа

    Спаржу высаживают на грядах или в специальных канавках. В последнем случае участок вначале маркируют с севера на юг, нарезая 30-сантиметровые ленты с промежутками между ними 100 см. По следу ленты выкапывают канаву глубиной 35 и шириной 30 см. Дно ее рыхлят садовыми вилами, без оборачквания почвы, затем кладут перепревший навоз слоем 20 см, на него насыпают валиком перегной, лучше смешанный с песком или лиственной землей. Растения сажают на расстоянии 35-50 см одно от дугого, хорошо расправляя корни по земляному валику, затем их закрывают землей, не засыпая на 5-7 см зимующие почки.

    При посадке спаржи на гряды осенью почву глубоко перекапывают, вносят навоз (6-10 кг на 1м2) с добавлением суперфосфата (20-30 г), хлористого калия (5-3 г на 1м2). Весной участок разделывают граблями и еще раз перекапывают, затем делают гряды шириной 1,2 м. На них проводят глубокие борозды на расстоянии одна от другой 60 см. В них кладу навоз и перегной, как и при посадке спаржи в канавки. Растения высаживают на расстоянии 40 см одно от другого.

    В последующем почву осторожно рыхлят; учитывая, что корневая система у спаржи расположена горизонтально, систематически удаляют с участка сорную растительность. Почву обычно мульчируют перепревшим навозом, а на 3-й год после посадки, когда начинается сбор урожая, применяют минеральные подкормки.

фото: спаржа

    Урожай начинают собирать, когда у растений хорошо развиваются корневища. В средней полосе это бывает на 3-й год после посадки. Чтобы не пустовала площадь междурядий, в первые 2 года их можно использовать для выращивания салата, редиса и других зеленых культур. Осенью ежегодно растения спаржи высоко (до 25 см) окучивают, чтобы получить отбеленные сочные побеги. Поверхность образовавшихся гребней выравнивают и слегка уплотняют каточком.

    Побеги собирают примерно через 20-25 дней после оттаивания почвы, когда вокруг растения появляются бугорки земли, иногда с трещинами, что указывает на место побегов и готовность их к уборке. Побеги спаржи ежедневно вырезают специальными спаржевыми ножами на 3-4 см выше корневой шейки, огребая землю, а образовавшиеся при этом ямки и обнаженные корневища засыпают перегноем. Собранные побеги обмывают водой и подрезают на одинаковую длину. Вкусовые качества спаржа теряет очень быстро, поэтому ее нужно реализовать вскоре после уборки или хранить в темном месте при температуре 1°. По окончании сборов растения разокучивают и вносят минеральные удобрения (по 60 г азотных, фосфорных и калийных на 1м2).

    Если спаржу выращивают на зеленые побеги, то их срезают ежедневно высотой 15-20 см, на 2 см ниже поверхности почвы, разгребая ее вокруг растений.












Все права на материалы, находящиеся на сайте, принадлежат www.sib-dacha.com и охраняются в соответствии с законодательством РФ.
Копирование, тиражирование, перепечатка, а равно размещение в интернете материалов сайта sib-dacha.com возможно только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с нами

Администрация сайта: adm@sib-dacha.com
Реклама на сайте: reklama@sib-dacha.com

© SIB-DACHA.COM

Используются технологии uCoz

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru