В овощеводстве широко применяют намачивание семян до полного их набухания и проращивания, что ускоряет появление всходов. Семена укропа, шпината намачивают водой при температуре 20-25° в течение одних-двух суток. Семена заливают с таким расчетом, чтобы вода их только покрывала. Воду меняют утром и вечером. Перед посевом семена просушивают. Семена моркови, петрушки, лука, а иногда и капусты также требуют намачивания в воде комнатной температуры.
Для увлажнения используют деревянную, эмалированную или стеклянную посуду. Семена в них насыпают тонким слоем и заливают водой в несколько приемов – вначале в половинной норме. Количество воды зависит от культуры. Для моркови, свеклы, петрушки ее должно быть 80-100% по отношению к массе семян, для огурцов, дыни – 50-55, капусты и арбуза – 5060, томатов - 75, фасоли и гороха – 100%. Семена каждый час перемешивают, чтобы они полностью впитывали воду. Когда влага будет поглощена, в посуду выливают всю норму воды. Для быстро прорастающих семян огурцов, капусты, салата, редиса, арбуза, дыни продолжительность намачивания должна быть около половины суток, для медленно прорастающих – моркови, томатов, петрушки, свеклы, лука – около 2-х суток. Горох и фасоль намачивают в течение 2 часов. Лук-чернушку перед посевом рекомендуется выдерживать 8 часов при 40-градусной воде.
Для проращивания семена расстилают тонким слоем (4-6 мм) на смоченное полотно в теплом помещении с температурой 15-20° и сверху накрывают мешковиной.
Намачивание и проращивание семян