По скороспелости кресс-салат превосходит другие виды. Листья его можно использовать в пищу через 15-18 дней после появления всходов. В открытый грунт салат высевают очень рано, сразу после поспевания почвы. Сеют его с интервалами в 7-10 дней, чтобы продлить время использования.
Посев – однорядковый с междурядьями 45 см, иногда в 4-5 рядов с расстоянием между ними 20 см и в лентах – 50 см. Чтобы получить хорошую продукцию, всходы в рядках прореживают на 8-10 см. В засушливую погоду салат необходимо поливать, иначе он стрелкует и грубеет. Выращивают кресс-салат в парниках и рассадниках, а зимой – даже на подоконниках в ящиках. Уход за ним обычный. Срезают кресс-салат при высоте растения 6-8 см незадолго до употребления.
Кресс-салат: посадка, выращивание и уход