Сорта гороха овощного делятся на лущильные и сахарные. Лущильные сорта гороха имеют на внутренней стороне боба грубый пергаментный слой и в пищу употребляют только зерна. У сахарных сортов сочные мясистые створки, без пергаментного слоя, их используют "на лопатку" - в целом виде или в виде зеленого горошка. Внутри этих групп имеются сорта с округлыми, гладкими и морщинистыми зернами (мозговой горох).
Место в огороде для гороха выбирают сухое, открытое, солнечное, с низким уровнем грунтовых вод. Он лучше растет на легких суглинистых почвах. Для него малопригодны песчаные и тяжелые глинистые, особенно кислые почвы. Горох отрицательно реагирует на переувлажнение.
Хорошие урожаи гороха овощного получают при заправке почвы перегноем (6 кг на 1 м2) под зяблевую обработку и фосфатно-калийными удобрениями (суперфосфат – 30-40 г и хлористый калий – 20-30 г на 1 м2). Весной перед посевом вносят аммиачную селитру (20-30 г на 1 м2).
Чтобы отсортировать семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой, их погружают в раствор поваренной соли (3 кг на 10 л воды). Почву обрабатывают с осени на глубину 25 см.
Высевают горох овощной рядами с расстоянием между растениями 25-30 см (для очень высокорослых – 40 см), а в ряду – 10-15 см. Глубина заделки семян – 4-7 см. После посева их слегка придавливают, поливают из лейки и с боков борозды заделывают почвой. Когда растения достигают высоты 10-15 см, участок нужно замульчировать перегноем и воткнуть колья, к которым для опоры гороха привязывают вертикально хворост, чтобы меньше повредить корневую систему.
Для получения более раннего и высокого урожая лущильные сорта гороха лучше выращивать рассадой. Для выгонки рассады гороха в парниках или на окнах жилых помещений в посевные ящики густо высаживают семена из расчета 1-2 тыс. зерен на 1 м2 - в этом случае можно засадить в огороде 50-60 м2. Для посева хорошо использовать ранние или среднеранние сорта. Рассада гороха бывает готова к посадке через 20-30 дней. Высаживают ее в гряды, заблаговременно подготовленные. Расстояние при посадке в междурядьях – 35-40 см, в рядке – 10-15 см. На каждой грядке делают три рядка и высаживают растения вдоль гряды в глубокие бороздки, хорошо политые водой.
Горох овощной: посадка, выращивание и уход