логотип sib-dacha.com
 
ДЛЯ ДАЧНИКОВ И ОГОРОДНИКОВ
 

Бобовые овощи Десертные овощи Зерновые овощи Капустные овощи Клубнеплодные овощи Корнеплодные овощи Томатные овощи Тыквенные овощи Листовые овощи Луковые овощи Пряные овощи
Выращивание семян Хранение семян Подготовка семян к посеву
Удобрения
Вредители и болезни овощных культур
Выращивание овощей Хранение овощей
Рецепты









Каталог: ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

Сибирский фермер










Отправить сообщение




Контакты:

Администрация сайта
adm@sib-dacha.com


Реклама на сайте
reklama@sib-dacha.com
 

 












Эстрагон: посадка, выращивание и уход



    В пищу используют листья и молодые побеги эстрагона, обладающие сильным пряным запахом и острым вкусом. Их употребляют в сыром виде как салат, как пряную приправу к мясным блюдам и соусам, а также как специи для солки и маринования огурцов (5 г на ведро рассола), томатов, грибов, для ароматизации уксуса (20-30 г эстрагона настаивают в 1 л уксуса), горчицы, настоек. Эстрагон – источник эфирного масла. Второе название этой культуры – тархун.

фото: эстрагон

    В листьях эстрагона много аскорбиновой кислоты (до 70 мг на 100 г сырой массы), каротина (6,8 мг), рутина (до 170 мг), обладающего активностью витамина Р.

    Эстрагон – многолетняя культура, его выращивают на одном месте 5-7 лет. Он неприхотлив, но лучше растет и развивается на плодородных, глубоко обработанных и удобренных землях, плохо переносит водонепроницаемые почвы. Эстрагон хорошо растет при температуре 12-15°, перезимовывает даже при очень холодной погоде. Следует избегать избыточного внесения в почву азотных удобрений; это может снизить содержание эфирных масел в растениях. Их вкусовые качества улучшают фосфорные и калийные удобрения.

    Участок под эстрагон готовят так же, как и для других многолетних овощных культур: глубоко обрабатывают почву, вносят перегной перед посадкой (3-4 кг на 1м2) и через каждый год (по 2-3 кг).

    Размножают эту культуру делением куста, черенками, реже семенами. Части маточных кустов с хорошими корневищами и почками (одной-двумя) высаживают весной или осенью на расстоянии 70x70 см. Черенки длиной 10-15 см нарезают в июле и высаживают в парниках на глубину 3-4 см в грунт, состоящий из смеси перегноя с песком (1:1) толщиной 10-12 см. Сажают их наклонно на расстоянии 6-8 см один от другого. Посадки поливают и накрывают рамами, притеняя в жаркую погоду (можно матами вдоль парника). Для укоренения черенков необходима температура около 15° и высокая влажность, которую поддерживают за счет поливов, совмещая их с проветриванием парника. При таком уходе черепки укореняются через 10-15 дней. Осенью их высаживают на таком же расстоянии друг от друга, как и при посадке кустом.

фото: эстрагон

    Если эстрагон выращивают из семян, его высевают ранней весной в посевные ящики, потом пикируют на расстоянии 5х5 см в рассадник. Можно высевать семена в открытый рассадник из расчета 1 г на 1м2. Температура при выращивании должна быть 15-20°. Рассада бывает готова через 40-50 дней.

    В парнике семена высевают пятистрочными лентами с расстоянием между рядами 20 см и в рядке – 10 см. Высаживают рассаду так же, как и черенки.

    Уход за растениями, высаженными в открытый грунт, состоит в прополке, рыхлении, поливе (при необходимости), в одной подкормке коровяком (на 1 часть коровяка 6 частей воды).

    Веточки с листьями начинают срезать с середины мая, до цветения. Мощные растения обрезают несколько раз, оставляя нижнюю часть высотой 10 см. С более слабых побегов делают срез. Продукцию лучшего качества получают с верхних веточек. Для засолки используют цветущие растения.

    Осенью стебли срезают и сжигают.












Все права на материалы, находящиеся на сайте, принадлежат www.sib-dacha.com и охраняются в соответствии с законодательством РФ.
Копирование, тиражирование, перепечатка, а равно размещение в интернете материалов сайта sib-dacha.com возможно только с письменного разрешения администрации сайта.
Связаться с нами

Администрация сайта: adm@sib-dacha.com
Реклама на сайте: reklama@sib-dacha.com

© SIB-DACHA.COM

Используются технологии uCoz

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru